10月30日，上海食材展会务组一行前往蚌埠大成食品有限公司进行实地走访并参观学习，全面了解了大成产品和市场渠道，受益匪浅。

大成蚌埠工厂是一座新建两年的现代化食品加工生产基地，根据产品和股东投资的身份分为大成和台畜两个车间。大成车间主要生产加工鸡肉产品的半制成熟食业务，台畜主要生产肉类产品的熟食业务，台畜车间大成占有60%股份。

工厂流水线共投入2000多万，目前有700多员工，车间在整体温控10-15度的环境下人工和机器进行互动运营。车间干净明亮，流线型设计生产线，高效便捷。据徐协理介绍，大成车间的地面就有很大的讲究，表层金刚砂耐磨地坪厚达6厘米，每平米造价高达500元，可以防起灰尘和防酸碱，硬度强度达标，完全具备食品级的地面要求。

上午萧协理对公司产品整体介绍，下午总经理杜峰系统讲述了大成的经营理念及运营思维，大成时时关注餐饮动态，研发符合不同烹饪要求及出餐需求的产品。共有堡类、块类、原肉、丸类、调理品、台畜类等多类产品，能满足团膳食堂、火锅餐厅、休闲餐饮、乡村宴席、面包烘焙、便利店等不同渠道需求，致力于中国专业餐饮市场餐单解决方案。

上海艾歌展览服务有限公司执行董事韩友恒先生听后表示，食品企业在保证产品品质的同时又要迎合不同消费群里的口味与需求，这是一个专业又不易的事情，经过此次考察对大成的产品品质及企业实力非常认可。

从一楼的试吃体验餐厅，可以看出靓丽如新的各种厨房设备，萧协理熟练地把大成的代表产品盐酥鸡，洋葱卷，炸鸡柳等几十种美食制作好给我们大家品尝，真是美味可口，意犹未尽。

为更好的为食品安全品质保驾护航，蚌埠大成成立食品检测中心，总投入1200多万，按照国际标准ISO/IEC17025进行规划和建议，包括的功能室有有机检测实验室、综合理化室、微生物检测室、ELISA检测室和精密仪器室等，严格把关物料质量与产品质检，所有指标合格才得以放行，这为大成的安全品质起到了关键的屏障作用。

检测中心也承担着推动产品持续改进的重任。据介绍，当地蚌埠政府监管部门经常莅临参观，而且还经常带一些企业和其他合作的政府部门来参观学习。

大成食品（亚洲）有限公司已成功发展为中国市场的鸡肉、加工食品及饲料市场的翘楚企业，并于2007年在香港上市。目前已陆续在辽宁、天津、山东等 13个省市投资，营业领域涵盖饲料、肉鸡一条龙以及食品加工等，大成食品是 2008年北京奥运会鸡肉特许供货商，也是国内肯德基、德克士等快餐连锁店的指定鸡肉供货商之一，产品出口到日本、韩国、新加坡及香港等国家和地区。大成已成功发展为中国市场的鸡肉、加工食品及饲料市场的翘楚企业。

值得期待的是大成食品（大连）食品有限公司已多年参加上海国际餐饮食材博览会，2020年大连大成也已经确定参展方案，展位号N2G081，2020年8月26-28日，上海新国际博览中心，届时欢迎行业人士合作洽谈。