2023第四届非遗项目“食品雕刻技艺”作品展示大赛邀请函

长三角美食文化峰会秉承“创新交流共赢发展”主题，通过举办10余场专业的高峰论坛，同时融合厨艺赛事与精品展示活动，旨在深度探索长三角餐饮食材品牌发展之路。并聚焦餐饮食材人关注的实际问题，结合现阶段消费趋势和国家战略，寻找新思路新模式，共谋行业发展新机遇。

同期精彩赛事活动

2023长三角·美食文化峰会

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8月23日，上海新国际博览中心

期待与您相聚2023长三角美食文化峰会

共同见证属于美食人的荣耀时刻

体验专业性与交流性

美食文化届饕餮盛宴欢迎您的加入！

为传承推广非遗项目“食品雕刻技艺”的发展，本届展会上将举办第四届食品雕刻艺术作品（非遗项目）展示大赛，诚邀广大食品雕塑工作者和爱好者踊跃报名积极参赛。

大赛主办单位：

长三角美食峰会组委会

大赛承办单位：

上海海派食品雕刻艺术联谊会

浙江杭州萧山非遗面塑技艺传承工作室

支持单位：

上海黄埔职业技术培训学校

展示大赛形式：

展示大赛为个人赛。

参赛作品类别:

果蔬雕、面塑、糖艺、果冻雕等食品雕塑。

参赛作品规定：

1. 每位参赛选手完成2件食品雕塑作品，一件为宴会主题雕塑作品，作品不低于40厘米；另一件为菜肴装饰作品，作品不得高于30厘米。

2. 作品食材不限，禁止使用国家规定不得使用的材料。内容不限，类型不限。

3. 作品要求主题突出、构思新颖，设计合理，寓意深刻，雕工精致、拼接精细，造型生动、色彩鲜艳、形态美观，富有创意和艺术性。

4. 作品允许使用支撑材料，但不允许裸露。

选手参赛流程：

参赛选手在场外自行制作完成作品，在比赛当天带到赛场报到注册后，将作品置于指定的展示台上进行展示比赛，由资深食品雕塑大师进行评分，组委会根据评委打分的情况，按选手得分的高低排出选手名次。

比赛奖项设置：

组委会按各项目获奖分数设特金奖100分、金奖90-99分、银奖80-89分，铜奖70-79分，组委会为获奖选手颁发奖牌奖状。

参加比赛时间：

2023年8月23日全天（比赛具体细则另行发放通知）

参赛报名方法：

扫码或电话报名，参赛者需提供：姓名、身份证号、联系电话、工作单位名称、作品名称等。参赛者需要交纳200元人民币报名费，上海食品雕刻艺术联谊会会员免费参赛。组委会为选手提供比赛统一服装，奖牌，证书。

参赛报名电话：

13818831954 张老师

18701889093 徐老师

欢迎企业冠名支持！

联系人：

张老师13818831954 （微信同号）

2022烹饪赛事颁奖典礼

2023第四届非遗项目“食品雕刻技艺”作品展示大赛邀请函(图2)

作品1.1：小型菜肴装饰果蔬雕参照样品，总高不得超过30厘米。

作品1.2 ：小型菜肴装饰糖艺面塑等参照样品，总高不得超过30厘米。

作品2.1：主题宴席糖艺与面塑参照样品，不低于40厘米。

作品2.2 ：主题宴席瓜雕参照样品，不低于40厘米。

作品2.3：主题宴席果蔬雕参照样品，不低于40厘米。

作品2.4：主题宴席果蔬雕参照样品，不低于40厘米。