由上海歌华展览服务有限公司和国缘兄弟御印联盟共同联手举办的中国酒店特色食材（菜肴）品鉴洽谈会最终以菜品品鉴和展示相结合的形式落下帷幕。
本次菜肴品鉴会的最大亮点在于所有的菜肴原材料都来自于参展企业，经过大厨利用自己的精湛厨艺对参展商提供的食材进行创意烹饪，将色香味俱佳的菜肴一一呈现在观众眼前。观众除了观赏诱人的菜品外，还可以与每一道菜肴来一次舌尖上的"亲密接触"。精美的菜肴在触动味蕾的同时，也为观众提供了非常直观的采购建议。

在参与菜肴品鉴和展示活动的观众中，一位经营川菜馆的张小姐告诉我们这种类型的活动的举办不仅能够为他们餐馆的厨师提供一个厨艺学习、菜品创新制作的交流平台，还为她在采购过程中提供了宝贵的参考价值。另一位观众也表示菜肴品鉴和展示相结合的方式能够让他更进一步地了解展商的产品。
中国酒店特色食材（菜肴）品鉴洽谈会的举办对全国饭店餐饮行业食品安全体系的建设、将更多优质食材引入行业起到了一定的推动作用，供需双方之间也多了一个合作交流的平台。