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三年换了三任CEO 大娘水饺还上得了市吗?

发布时间:2016-04-27

   43岁的包德礼已经辗转服务了六家公司,加入三年换了三位掌舵人的大娘水饺,他的外资企业管理经验是否能给后者带来新变化?

   4月22日,以水饺为主打产品的中式快餐连锁企业大娘水饺餐饮集团有限公司(下称大娘水饺)对外宣布,聘请前达美乐中国区总裁包德礼(Mr.Douglas
DeBoer)担任大娘水饺集团CEO,全面负责集团的管理和运营。

   资料显示,包德礼毕业于沃顿商学院,并在中国学习生活了逾15年,曾先后就职于美国通用磨坊、唐恩都乐(Dunkin Donuts)、冰淇淋品牌连锁芭斯罗缤(Baskin Robbins)、高露洁、联合利华立顿红茶等公司。2013年至2016年1月,包德礼担任披萨外卖连锁企业达美乐中国CEO、总裁。

   创立于1996年的大娘水饺,至2013年时在全国已拥有超过450家门店,总销售收入超过15亿元。同年,大娘水饺与CVC"联姻",CVC成为大娘水饺的控股股东,而创始人吴国强则持大娘水饺10%的股份成为主要个人股东。CVC遂引入职业经理人,第一任CEO为台湾人黄再德,后者曾担任百胜旗下必胜客和肯德基的品牌企划副总裁。黄再德2015年辞职后,由同样外聘的营运副总裁李传章接任CEO,李传章履历不详。

   但创始人吴国强对这两任CEO的业绩并不满意。1月15日,吴国强向全公司门店经理以上人员发出了一封公开信,痛斥大娘水饺投资方CVC管理不善、致大娘水饺被收购后业绩连年下滑,已降至收购前的80%。他希望CVC方面换掉李传章,让大娘水饺可以健康发展。

   然而,换掉CEO的大娘水饺仍将面临挑战。

   从市场大环境看,中式快餐品牌细分明显,饺子类有东方饺子王、大娘水饺、吉祥馄饨,面条类的有东方宫、马兰拉面,盖饭类有吉野家、禾合谷等,在业态如此细分的趋势下,弱化主打品类增加其他品类成为多数品牌吸引新客流的手段,大娘水饺目前的产品,除保留了少数饺子种类以外,还增添了面类、汤品、甜品等多种品类,并推出了早餐、套餐等产品,运作好多元化产品并非易事。

   2013年12月,当CVC完成对大娘水饺的收购时,曾表示考虑将大娘水饺作为中式快餐整合平台,在3-5年内推动大娘水饺在香港上市。但从吴国强给出的说法来看,大娘水饺过去两年不涨反降的业绩显然距离这一目标还较为遥远。新任CEO能否带领大娘水饺在2年内完成上市计划尚不得知。

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