由中国新餐饮产业联盟、中国新茶饮产业联盟联合主办的2024第六届中国新餐饮产业大会暨中国新茶饮产业高峰论坛于8月在上海圆满落幕。
甜啦啦,15年在安徽蚌埠成立品牌并开放加盟。18年开始设置分仓、缩短物流周期,减少加盟商备货资金。湖南长沙建立的第一个分仓,有效辐射整个西南片区,为发展南方市场打下基础,门店数量也随分仓建设显著上升。23年海外首店落地印尼,后期在菲律宾、柬埔寨、乌兹别克斯坦等国家打开市场。
联合创始人许周表示甜啦啦品牌发展历程中也走过弯路。曾经,由于加盟商筛选不够严谨,选址粗放,管理不到位,加上本地竞争激烈,自身不重视,导致整个山东市场发展滞后。后期经调整策略,在河北、安徽、河南等地圈层发展成熟后,再度开发于23年才逐渐好转。
这也给甜啦啦品牌发展一个很好的启示:追求长期主义,才能在内卷市场中稳步前行。
自身管理上:甜啦啦的核心是让加盟商获利,带动品牌在当地的声量。因此,开通董事长热线、任何平台、任何时间地点、都能直接联系品牌创始人;制定严格的督查反腐制度,落实电话制度,争取服务一步到位。
对外服务上:针对消费者,音乐节与茶饮结合,开展多种利他宠粉式营销玩法,未来针对更多新产品,将持续开展城市地推。
最后,基于消费市场的联合反馈,甜啦啦坚定“用心做好每一杯饮品”的初心,要做到产品优秀、价格亲民,针对产品研发要做到“好喝、好时、好玩、好看、好价”。
同时,加强信息化板块建设,并针对出海计划进行战略布局,注重风险把控。
许周表示品牌发展唯有修炼内功,做好产品与服务。一定要把产品做好,对得起消费者;一定要把服务做好、对得起加盟商。做好这两点,品牌就会发展很好。
根据许周的分享,我们可以明晰:
关于下沉市场和逆势增长,甜啦啦发展没有窍门,就是两个词四个字“服务”和“利他”。
因此,无论是做产品还是做品牌都是长期主义,要善于了解自己的用户需求,这个用户既包含了加盟商,也包含了消费者。通过不断精细化的运作,为加盟商提供更全面、更细致的连锁经营服务;为消费者提供材料新鲜、价格实惠的产品。
甜啦啦的发展之路,为更多的新兴餐饮茶饮企业提供了一个长期发展秘诀,同时也为老品牌转型升级提供了参考案例。
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