可遇不可求的海鲜食材 四月樱虾与樱花争艳

三四月份是日本樱花烂漫的季节，日本人特别喜欢烹制一系列的樱花料理，以此来庆祝这个迎接樱花盛开的传统日子。而此时，樱祭料理里的樱虾也显得特别养眼。与樱花一样，只在春天盛产的樱虾，身型娇小，只有约二十毫米。因为色泽粉里透红，自身有发光器，在深海群集游动的

来自上海餐饮食材博览会的真挚邀请

尊敬的同行朋友2015第六届上海国际餐饮食材博览会是一年一度的食材行业盛会。展会发展至今，商客云集，已成全球食材进出口贸易的重要交流平台，是专业食材商开拓国内外市场，掌握专业信息，了解当今国内外市场流行趋势，掌握最新产品及签订订货合同最重要的平台。高

酒楼卖快餐抢市场 快餐市场火药味浓

"现在可供选择的快餐品种越来越多，想吃哪个就吃哪个，价钱还都不贵，感觉自己好任性。"面对传统的餐饮淡季，不少入不敷出的餐厅酒楼开始做起早餐、午餐等快餐生意，这让老牌洋快餐"压力山大"。更有几大线上餐饮平台&qu

上海国际餐饮食材展览会为我们带来了什么？

第五届上海国际餐饮食材展览会落幕不久。这个历经多年打造的国际食材盛会，正从创办之初鲜有人关注的展会，升级为一个服务优、规模大、国际化专业化程度高的国际盛会。这次餐饮食材展会，为商家提供拓展人脉、开拓市场的舞台，为食材行业发展提供了求新突破、转型升级的

第六届上海国际餐饮食材展组织工作火热筹备中

2014第五届上海国际餐饮食材展会于9月3日胜利举行，历经五年沉淀，在上海连续成功举办，来自韩国、美国、日本、印度、泰国、新加坡、印尼、马来西亚、台湾等十多个国家和地区的800多家企业到会参展，展会面积达26000平米，专业观众23658人次，各项数

2014第五届上海国际冷冻冷藏食品博览会胜利闭幕

一年一届的冷冻食品、食材行业盛会"2014第五届上海国际冷冻冷藏食品博览会暨2014第五届上海国际餐饮食材展览会"于9月5日在上海新国际博览中心顺利落下帷幕。在政府部门的大力支持和多家协会的参与下，本届展会再创佳绩，展商数量及展览

品各地美食，赏创意佳肴——中国酒店特色食材（菜肴）品鉴洽谈会回味无穷

由上海歌华展览服务有限公司和国缘兄弟御印联盟共同联手举办的中国酒店特色食材（菜肴）品鉴洽谈会最终以菜品品鉴和展示相结合的形式落下帷幕。本次菜肴品鉴会的最大亮点在于所有的菜肴原材料都来自于参展企业，经过大厨利用自己的精湛厨艺对参展商提供的食材进行创意烹

展会首日开幕迎来参观高峰

2014第五届上海国际冷冻冷藏食品博览会暨2014第五届上海国际餐饮食材博览会于9月3日开幕。展会首个开放日迎来了来自世界各地一万多名的观众。与往届相比，今年的冷冻冷藏食品、食材展会的阵容更加强大，各地名企的加入为展会汇聚了人气。金海蓝天展位前的观品

中国食材新品汇聚 百余道精美菜品华丽呈现

为推动全国饭店餐饮行业食品安全体系建设，推广放心健康食材，搭建食材供应商与全国饭店餐饮企业直接采购合作平台；特在"2014中国食材博览会暨第五届上海国际配餐食材展览会"期间举办"2014中国酒店特色食材（菜肴）品鉴洽谈会

2014中国酒店特色食材（菜肴）品鉴洽谈会

2014中国酒店特色食材（菜肴）品鉴洽谈会暨2014第二届中国酒店特色菜肴创意烹饪大赛日期：2014年9月3-4日 地点：上海新国际博览中心（龙阳路2345号）主办单位：中国饭店协会   上海水产行业协会   上海市冷冻食品行业协

广西食材企业抱团闯天下

   本着"整合广西农业产业资源，推进农业创新发展，打造广西特色农产品产业化"的初衷，广西农业产业行业协会与中国食材博览会组委会正式牵手合作，组织广西企业参加2014中国食材博览会，集中展示广西名优新产品及天

湘菜食材将成为本届博览会的一大亮点

  为繁荣湖南湘菜产业，传播湖湘饮食文化，唱响天下湘菜品牌，推介优质湘菜食材，湖南省湘菜产业促进会积极加入2014中国食材博览会暨2014上海国际配餐食材展览会的宣传组织队伍，借助上海市场的特殊优势和食材博览会的商机为湘菜产业服务。湘菜食